甘くて辛いなんば味噌

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
なんば味噌をひき肉、タマネギ、エリンギのみじん切りと共に練り込み、後は普通にハンバーグにして焼いただけの簡単レシピです。タレも何もいらないハンバーグ〓

昔は人生五十年と云われたものですが、今では百歳に達した人は四万人に近いのだそうである。勿論、世界一の長寿国日本と云うことであります。
そもそも日本人の長生きの源はどこにあるのでしょうか？
医学・医療の発展・生活環境・衛生の徹底などなど様々な理由が考えられます。これらの事柄は西欧諸国でもほぼ同様のことであると思うのであります。
諸外国では和食文化の有効性を唱える事もあるようです。和食と云えば直ぐにお寿司と云う事が通り相場になっているようですが、私達も又多くの日本人もが、「あ、そっか！　そうかも・・・！」と単純に納得しているのですが、はたしてそうでしょうか？
現在、百歳に達している方、または達しようとしている人達は、明治末期から大正時代に生まれた人達です。お寿司を物事ある度ごとに食べるようになったのはごくごく最近のことなのであります。
あの忌まわしい戦争と屈辱的な敗戦、それに次ぐ戦後の窮乏生活に耐え、また幾度もの不況を乗り越えて生きて来た人達です。
長寿の源を考え、和食文化の有効を考えるのであれば私達日本人に先祖代々伝えられて来た米飯と発酵食品、つまり味噌・醤油などに辿り着くのである。
ほとんどの日本人が毎日の食事に欠かす事の出来ないのが、お味噌であり、醤油などの調味料であります。
戦後の耐乏生活の中でも「味噌だけは」と自家製の味噌作りの手伝いをした事を懐かしくしみじみと思い出すのである。

平成二十一年十二月　　　　　　　　　　　　　信一

民主党の大勝に万歳！
これからの政治に期待します。

かなざわ商談会に参加が決まり８月５日〜７日までの期間でいつでも商談が出来るように準備をするようにとの事。見れば当工房のの様な製造者が参加しても良いのかちょっと不安。しかし、せっかくの事なので、だめでもともとで望みます。結果も報告します。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
食品工業展に来ました。さすがに国際展示場だけあってデカい！4時間かけて周って見ましたが、周りきれないくらい展示してありました。その後ホテルで一服して姪っ子に連れて行ってもらった六本木ヒルズの展望台。東京の夜景を一望出来る最高のスポットです。

東京に出張に行って来ます。予定としては、ビッグサイトで開催中のFOOMA JAPAN 2009（2009国際食品工業展）に行って、有楽町のむらからまちから館に出品中のなんば味噌、なんば味噌辛口の売れ行き状況を視察に行ってきます。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 見つけました！旨い物！おさかなのソーセージになんば味噌をつけて食べたら絶品です。おさかなのソーセージは、そのままで食べて美味しいんですが、何気なくつけてみたら家族一同が絶賛でした。お試しあれ。

また、6月から東京有楽町のむらからまちから館で販売をして頂ける事になりました。小ちゃくて目立たないかも？昨年の食品研修会後に食べて頂いたフードコーディネーターの三宅曜子さんは鶏肉、豚肉の焼き肉に合うとのアドバイスを頂きました。これからの時期バーベキューに欠かせない一品にしていきたいです。

 
今日も恒例になりかけの週末土曜日限定かよばぁちゃんのぼたもちを作ってみました。
数量限定１００個売れ切れ御免での販売。販売先はJA加賀元気村、Aコープ山代店、Aコープ桔梗が丘店の3店舗で販売しています。好評により午前中での完売になるかも？お早めにお買い求めて下さい。
 

 
 

 26日に大江戸温泉山下屋がオープンで、このパッケージで販売します。どうぞよろしくお願いしまーす！